Clitocybes et assimilés
Environ 160 espèces de petite taille à grande, voire très grande. Le nom français " clitocybe " n'est pas réservé au genre Clitocybe, à lames décurrentes et spores lisses mais aussi à d'autres genres comme Paralepista à lames séparables et spores verruqueuses.
Caractères généraux :
Chapeau en entonnoir ou aplati, de couleur terne, nu, feutré ou givré parfois mamelonné.
Lames ± décurrentes, blanchâtres.
Sporée blanche ou rosâtre. spores lisses à verruqueuses.
Pied : cylindrique, sans anneau.
Chair : blanche ou de la couleur du chapeau.
Odeur nulle ou caractéristique de farine, d'anis ou de terre. Saveur douce.
Habitat : sous feuillus et sous conifères, souvent dans la mousse, saprophytes.
Nombreuses espèces toxiques.
Principales espèces :
Clitocybe dealbata (Clitocybe blanchi), Clitocybe decembris (Clitocybe bicolore), Clitocybe ditopa (Clitocybe farineux), Clitocybe fragrans (Clitocybe anisé strié), Clitocybe metachroa (Clitocybe à centre brun), Clitocybe nebularis (Clitocybe nébuleux), Clitocybe odora (Clitocybe odorant), Clitocybe phyllophila (Clitocybe anisé des feuilles), Clitocybe sinopica (Clitocybe terre cuite), Infundibulicybe geotropa (Tête de moine), Infundibulicybe gibba (Clitocybe en entonnoir), Rhizocybe vermicularis (Clitocybe à rhizomorphes), Ampuloclitocybe clavipes (Clitocybe à pied en massue), Pseudoclitocybe cyathiformis (Clitocybe en coupe), Paralepista inversa (Clitocybe inversé), Atractosporocybe inornata (Clitocybe à odeur de poisson), ...
Espèces assimilées
Hygrophoropsis aurantiaca (Clitocybe orangé, Fausse girolle), Omphalotus illudens (Faux-clitocybe lumineux)
Genres voisins :
Paralepista : moins de 5 espèces, Laccaria : ~215 espèces, Armillaria : ~27 espèces,
et Ripartites ↓: placé ici dans le paragraphe des clitocybes blancs pour leur aspect morphologique apparenté : ~5 espèces.
De nombreuses espèces de clitocybes présentent des odeurs différentes; agréables comme l'anis, ou désagréables comme l'odeur dite " de poulailler ou plume mouillée ". Ce sont des champignons peu charnus, hygrophanes, de taille moyenne, à sporée blanche sauf exception.
Clitocybe fragrans ( = C. deceptiva, = C. suaveolens) (Clitocybe anisé strié)
Odeur forte d'anis. Sous feuillus et conifères. Peu commun. Toxique.
Chapeau beige longuement strié.
Clitocybe odora (Clitocybe odorant)
Odeur forte d'anis. Commun partout. Comestible.
Le chapeau hygrophane prend des teintes ± pâles, voire blanches, le rendant parfois difficile à déterminer, seul l'odeur persistante d'anis signe l'espèce.
Clitocybe obsoleta (Clitocybe anisé rosâtre)
Odeur faible d'anis. Sous conifères. Peu commun. Non comestible.
Voisin du Clitocybe anisé strié ↑ mais chapeau moins strié.
Clitocybe diatreta (Clitocybe rosé)
Odeur fruitée faible. Sous conifères. Peu commun. Toxique.
Chapeau beige rosâtre non strié. sporée rosâtre.
On distingue Clitocybe leucodiatreta (Clitocybe à col blanc) à caractères identiques mais sporée blanche.
Clitocybe ditopa (Clitocybe farineux)
Odeur forte de farine. Sous conifères. Peu commun. Non comestible.
Chapeau gris beige, pruineux, non strié.
Clitocybe decembris (Clitocybe bicolore)
Odeur faible. Sous conifères. Peu commun. Non comestible.
Chapeau gris beige à centre plus foncé, non pruineux, peu strié.
Clitocybe barbularum ( = Omphalina barbularum) (Clitocybe des barbules)
Odeur faible de farine. Espèce tardive des mousses sablonneuses. Peu commun. Non comestible.
Trouvé sur un vieux mur moussu fin novembre.
Chapeau brun gris sombre, hygrophane à marge striée
Lames pâles contrastant avec le chapeau et le pied.
Clitocybe sinopica (Clitocybe terre cuite)
( = Bonomyces sinopicus 2014)
Odeur de farine.
Sous conifères.
Peu commun.
Non comestible.
Chapeau feutré, brun orangé.
Espèce alpine
Haute Maurienne, 1600m,
juillet 2022
en bord de route, dans les aiguilles de mélézes.
Clitocybe phaeophthalma ( = Singerocybe phaeophthalma) (Clitocybe à odeur de poulailler)
Odeur forte de poulailler ou de plumes mouillées.
Peu commun. Sous feuillus et conifères.
Pas de photo.
Rhizocybe vermicularis (Clitocybe à rhizomorphes)
Odeur faible. Sous conifères. Peu commun, printanier. Non comestible.
Chapeau brun roussâtre. Pied concolore, avec de longs cordons mycéliens.
Rhizocybe pruinosa (Clitocybe de mars)
Odeur faible. Sous conifères. Peu commun, printanier. Non comestible.
Chapeau grisâtre, pruineux. Pied concolore, avec de longs cordons mycéliens.
Infundibulicybe gibba (Clitocybe en entonnoir)
Chapeau en entonnoir, beige ocracé à crème, souvent mamelonné. Lames très décurrentes. Pied pâle.
Odeur faible, agréable dite "cyanique". Sous feuillus et conifères. Très commun, Non comestible
Infundibulicybe costata (Clitocybe côtelé)
Voisin du Clitocybe en entonnoir, mais chapeau gris brunâtre, à marge très ondulée et fortement côtelée, pied concolore au chapeau. Sous feuillus et conifères. Peu commun. non comestible.
Infundibulicybe mediterranea (Clitocybe de Méditerranée)
Odeur faible, agréable dite "cyanique". Sous les pins, en prairie. Rare, Non comestible.
Chapeau ochracée plus ou moins roussâtre, lisse, un peu gras au toucher, à marge ondulée-cannelée. Lames blanches. Pied concolore au chapeau.
L'Avoiron le 10/05/2024.
Infundibulicybe squamulosa (Clitocybe squamuleux)
Odeur faible, agréable dite "cyanique".
Sous les feuillus.
Rare, Non comestible.
Chapeau beige orangé, squamuleux à fibrilleux au bord, sec à marge enroulée. Pied souvent excentré.
Pseudoclitocybe cyathiformis (Clitocybe en coupe)
Odeur nulle. Dans la mousse des forêts de feuillus. Tardif. Peu commun. Non comestible.
Chapeau brun sombre, en entonnoir à marge enroulée,un peu cannelée.
Pied long.
Pseudoclitocybe expallens (Clitocybe pâlissant)
Odeur nulle. Dans les prés et bords de chemins. Tardif. Peu commun. Non comestible.
Chapeau brun sombre, en entonnoir à marge longuement striée.
Pied long.
Pseudoclitocybe cyathiformis,
Sapinière du bois de St Babel 63,
24 nov 2022.
Cette série d'espèces est importante à connaître, pour éviter les confusions avec le Clitopile petite-prune (Clitopilus prunulus) comestible apprécié des ramasseurs mycophages ou le Clitocybe géotrope (Infundibulicybe geotropa)↓ comestible.
De nombreuses espèces sont classées aujourd'hui comme toxiques :
Clitocybe phyllophila ↓ (Clitocybe des feuilles, Faux-Meunier), Clitocybe cerussata ↓ (Clitocybe cérusé), Clitocybe dealbata ↓ (Clitocybe blanchi), Ampulloclitocybe clavipes ↓ (Clitocybe à pied en massue), Leucocybe connata ↓ (Clitocybe en touffes), ...
[Notons encore deux autres espèces plus colorées et également toxiques, Clitocybe diatreta ↑ (Clitocybe rosé) et surtout Clitocybe amoenolens ( = Paralepistopsis amoenolens) (Clitocybe à bonne odeur). Et encore, dans une moindre mesure Clitocybe nebularis ↓(Clitocybe nébuleux), parfois toxique ou Entoloma lividum ( = Entoloma sinuatum) (Entolome livide), toxique, parfois mortel.]
Clitocybe phyllophila (Clitocybe des feuilles, Faux-Meunier) 👎
Espèce entièrement blanche à crème à chapeau givré ou glacé. Lames peu décurrentes. Pied long (→ 8cm). Chair élastique. Odeur un peu farineuse. Saveur douce. Pousse en troupe importante sur litières de feuilles (Hêtres, ...). Commun. Toxique.
Clitocybe cerussata (Clitocybe cérusé) 👎
Espèce présentant les mêmes caractères que le Clitocybe des feuilles, parfois synonimisée. Pousse en troupe importante sur litières d'aiguilles de conifères (Epicéas, ...). Commun. Toxique.
Leucocybe connata (Clitocybe en touffes) 👎
Chapeau blanc grisâtre à aspect glacé. Lames et pied concolores. Chair blanche, virant au violet en présence de sulfate de fer. Odeur typique (petits pois crus...).
Saveur douce. Pousse en touffe dense aux bords des chemins humides des bois de conifères. Commun. Toxique.
( = Lyophyllum connatum (Lyophylle conné)
Clitocybe dealbata ( = C. rivulosa) (Clitocybe blanchi) 👎
Espèce entièrement blanche à crème à chapeau givré ou glacé. Lames peu décurrentes. Pied court (→ 2cm). Chair élastique. Odeur un peu farineuse. Saveur douce. Pousse en cercle dans les prairies, avec Marasmius oreades (Marasme des Oréades). Commun. Toxique.
Clitocybe graminicola (Clitocybe des pelouses) 👎
Chapeau beige à bord plus pâle, charnu, non givré. Lames blanchâtres à crèmes, peu décurrentes. Pied concolore au chapeau. Odeur terreuse. Pelouses sèches. Peu commun. Toxique.
Clitocybe dealbata (Clitocybe blanchi) Toxique.
dans l'herbe d'une pelouse (5 nov 2010).
Ripartites tricholoma (Ripartite poilu) 👎
Espèce placée ici pour des raisons évidentes de ressemblance morphologique avec les clitocybes blancs, mais sporée ochracée à spores petites globuleuses et verruqueuses.
Chapeau (→ 4cm) blanc puis ochracé, hérissé de poils labiles, plus importants à la marge. Lames beiges, un peu décurrentes, détachables facilement comme les paxilles. Pied ochracé. Odeur faible. Bois mélés, surtout conifères. Rare. Non comestible.
Infundibulicybe geotropa (Clitocybe géotrope) 👍
Chapeau (→ 15cm) beige, charnu, à gros mamelon dur, marge enroulée, parfois cannelée. Lames concolores ou plus pâles, très décurrentes, serrées. Pied ± cylindrique, concolore au chapeau.
Odeur agréable. Saveur douce. En rond de sorcières dans les prés, ou dans les bois de feuillus et de conifères. Peu commun. Comestible.
Ne pas confondre avec Infundibulicybe gibba (ci-dessous) (Clitocybe en entonnoir) beaucoup plus petit (→ 6cm) et chair peu épaisse.
Clitocybe nebularis (Clitocybe nébuleux) 👎
Chapeau (→ 18cm) gris à gris beige, charnu, pruineux, marge peu cannelée. Lames blanchâtres à crèmes, peu décurrentes, facilement séparables de la chair. Pied cylindrique, un peu clavé, concolore au chapeau.
Odeur forte très caractéristique de l'espèce. Saveur douce. En rond de sorcières sous feuillus et conifères. Très commun. Toxique.
Clitocybe nebularis (Clitocybe nébuleux) . Toxique.
en groupe sous feuillus (30 oct 2013)
Ampulloclitocybe clavipes (Clitocybe à pied en massue) 👎
Chapeau brun à bord plus pâle, charnu, à gros mamelon mou et compressible. Lames blanchâtres à crèmes, décurrentes. Pied clavé en massue, mou, concolore au chapeau.
Odeur agréable. Saveur douce. Sous feuillus et conifères. Commun. Toxique.
