Marasmes
Les marasmes sont des champignons de petite taille peu charnus, à chair coriace, non putrescibles (contrairement aux collybies très proches), reviviscentes après séchage.
Chapeau mat, ridulé ou poilu. Lames adnées. Sporée blanche. Pied élastique, fibreux, tenace, ne cassant pas.
Pendant des années, la limite entre les marasmes et les collybies a beaucoup varié. Depuis, de nombreux genres ont été créés, mais les anciens noms français sont restés, ce qui fait qu'on retrouve, par exemple dans le genre Gymnopus, le nom français de marasme ou de collybie suivant les espèces. Ex : Gymnopus foetidus (Marasme fétide) ou Gymnopus androsaceus (Marasme androsace).
Un excellent comestible, le Marasme des Oréades (Marasmius oreades).
Quelques genres répertoriés à ce jour : Crinipellis, Gymnopus, Marasmius, Marasmiellus, Mycetinis, Paragymnopus, ...
Espèces à odeur agréable ou inodore :
Marasmius bulliardii (Marasme de Bulliard), Marasmius cohaerens (Marasme à pied corné), Marasmius oreades (Marasme des oréades), Marasmius rotula (Marasme petite roue), Marasmius wynnei (Marasme globuleux), Marasmiellus raméalis (Marasme des rameaux), Crinipellis scabella (Marasme des chaumes), ...
Espèces à forte odeur d'ail ou de chou :
Mycetinis alliaceus (Marasme à odeur d'ail), Mycetinis scorodonius (Marasme alliacé), Mycetinis querceus (Marasme du chêne), ...
Gymnopus brassicolens ( Marasme à odeur de chou), Gymnopus foetidus (Marasme fétide), Paragymnopus perforans (Marasme perforant),
Le genre Marasmius (~ 20 espèces) regroupe des champignons coriaces, reviviscents à lames libres ou collariées. Décomposeurs de feuilles et de tiges herbacées.
Marasmius oreades
Le Marasme des Oréades (ou Mousseron des prés) est une espèce bien connue des amateurs de champignons.
Chapeau lisse, un peu strié au bord, brun roussâtre devenant crème pâle par le sec, à marge souvent cannelée ou carrément crénelée.
Lames crème, échancrées, espacées. Pied tenace, se tordant sans rompre. Odeur agréable, de foin fraîchement coupé (coumarine). Pousse en rond de sorcière dans les prés et les pelouses, mais de plus en plus rare du fait de la pollution des sols.
Excellent comestible : voir recette
Attention aux confusions possibles avec le Clitocybe blanchi poussant en compagnie du Marasme des Oréades, ainsi que la Lépiote des prés : voir tableau comparatif ci-dessous et Marasmius collinus (Marasme des collines)
Marge du chapeau parfois fortement crénelée.
Lames crème, échancrées, espacées
Tableau comparatif
Marasmius collinus (Marasme des collines)
Espèce difficile à différencier de Marasmius oreades. Quelques caractères permettent toutefois de séparer les deux espèces.
Lames crèmes jaunâtres, plus fines et plus serrées que Marasmius oreades.
Pied blanc au sommet, beige crème en bas, typiquement creux, cassant (peu résistant à la torsion), lisse et brillant.
Odeur plutôt désagréable, caoutchouc. Prairies sèches, calcaires.
Parfois indigeste.
l'Avoiron 63 le 9/05/2024, pins gramineux argilo-calcaires
Marasmius wynnei (Marasme globuleux)
Chapeau (⩽ 5cm) hémisphérique au début puis plat, gris à gris violacé. Lames espacées, blanches puis grises.
Pied finement velouté, coriace, blanc puis brun noir à partir de la base.
Odeur faible ou de Marasme des Oréades. En touffes dans les litières de feuilles, surtout hêtres.
Peu commun. Non comestible.
Marasmius cohaerens (Marasme à pied corné)
Identique à Marasmius wynnei mais pied corné, rigide, lisse, brillant.
Lames pâles et recouvertes de fins poils bruns visibles à la loupe.
Odeur faible. Hêtres.
Marasmius bulliardii (Marasme de Bulliard)
Chapeau (⩽ 1,5cm) en forme de parachute, strié-cannelé, beige à centre noirâtre. Lames très espacées, beiges, collariées, présence de quelques lamellules.
Pied fin, coriace, noir avec parfois des ramifications latérales.
Odeur nulle. Commun, en troupes dans les litières de feuilles, surtout chênes. Non comestible.
Marasmius rotula (Marasme petite roue)
Ressemble au Marasme de Bulliard mais chapeau blanc et lames collariées, sans lamellules. Sur bois de feuillus. Commun. Non comestible.
Vue sur le collarium au niveau de l'insertion des lames.
Le collarium est un manchon cylindrique au sommet du pied sur lequel sont fixées les lames. L'espace libre entre le collarium et le pied est nommé vallécule, on retrouve cette formation chez certaines espèces de morilles.
Le genre Marasmes Marasmiellus (~ 11 espèces) sont de petites espèces tenaces, pâles, à chapeau sec. Lignicoles.mius (~ 20 espèces) regroupe des champignons coriaces, reviviscents à lames libres ou collariées. Décomposeurs de feuilles et de tiges herbacées.
Marasmiellus ramealis (Marasme des rameaux)
Chapeau (⩽ 1,5cm) vite plat, beige.
Pied floconneux, pâle en haut à ochracé puis noir à la base.
En troupes nombreuses sur brindilles ou rameaux de feuillus et de conifères. Commun. Non comestible.
Lames épaisses, espacées, parfois interveinées, adnées mais formant une surépaisseur au niveau de l'insertion.
Marasmiellus candidus (Marasme blanc)
Espèce voisine à la précédente mais chapeau blanc, fripé. Pied pruineux, velouté, blanc puis brun, à base noire. Sur brindilles de feuillus.
Lames très espacées, voire mal formées, très interveinées.
Peu commun. Non comestible.
Crinipellis scabella ( = Crinipellis stipitaria) (Marasme des chaumes)
Sur débris ligneux ou de graminées et autres plantes herbacées. Peu commun. Non comestible. Très facile à déterminer mais passant souvent inaperçu dans l'herbe.
Chapeau (⩽ 1,5cm), plat puis incurvé-déprimé, recouvert de longs poils roux formant diverses zones circulaires. Lames blanches, peu serrées.
Crinipellis subtomentosa (Marasme tomenteux)
Espèce pouvant faire penser à un Marasme des Oréades, mais nettement méchuleux et lames plus serrérs. Chapeau brun ochracé, mamelonné, zoné.
Pied concolore à base orangé. Odeur nulle. Saveur douce. Non comestible.
Trouvé dans l'herbe des bords de Loire, Saumur 2022.
les Mycetinis (3 espèces) à odeur d'ail sont de petites espèces poussant au sol parmi les débris ligneux et les litières de feuilles ou d'aiguilles.
Mycetinis alliaceus (Marasme à odeur d'ail)
Chapeau (⩽ 5cm), conique puis plat, beige ochracé, hygrophane. lames blanches. Pied très long par rapport au chapeau, tenace, rigide, entièrement velouté, brun noir.
Odeur forte d'ail. Sous hêtres. Très commun. Non comestible, saveur brûlante.
Mycetinis querceus (Marasme du chêne)
Chapeau (⩽ 3cm), conique puis vite plat, beige ochracé, hygrophane, à marge crénelée, festonnée sur le tard. Lames beiges. Pied tenace, rigide, velouté, brun noir.
Odeur forte d'ail. Dans la litière des feuilles de chênes. Peu commun. Non comestible, saveur brûlante.
Espèce longtemps connue sous le nom de Marasmius prasiosmus.
Mycetinis scorodonius (Marasme alliacé)
Espèce encore plus petite, à chapeau (⩽ 2cm) beige ochracé, hygrophane. Lames blanchâtres.
Pied glabre, filiforme, brun rougeâtre puis brun noir.
Odeur forte d'ail.
Surtout sous conifères dans les débris ligneux et litères d'aiguilles.
Peu commun.
Non comestible.
Notons 3 espèces de Gymnopus à odeur de chou, non putrescibles, beaucoup plus petites que les autres espèces du genre et placées dans les marasmes. Il s'agit de Gymnopus foetidus (Marasme fétide), Gymnopus brassicolens (Marasme à odeur de chou), Gymnopus perforans (Marasme fétide). Voir les autres Gymnopus, à silhouette de collybie, à la page des collybies.
Gymnopus foetidus (Marasme fétide)
Anciennement classée dans le genre Micromphale puis le genre Marasmiellus, cette espèce rejoint les Gymnopus en 2014.
Odeur désagréable de chou pourri. Greffé sur branches ou troncs de feuillus pourrissants. Commun. Non comestible.
On distingue Gymnopus brassicolens (Marasme à odeur de chou) A chapeau moins strié, brun roux et lames plus serrées,
odeur de chou pourri.
Au sol sur débrits de bois.
Peu commun. Non comestible.
bois de St Babel 63, juin 2022.
Gymnopus perforans (Marasme perforant)
Anciennement classé dans les Marasmiellus, puis dans les Gymnopus, le genre est nommé Paragymnopus en 2019.
Petite espèce à chapeau beige ne dépassant pas 1,5cm, strié, papillé. Lames crème, espacées.
Pied crème noircissant à partir de la base, velouté, greffé sur les aiguilles de conifères.
Odeur désagréable de chou pourri. Commun. Non comestible.
Gymnopus androsaceus (Marasme androsace)
se distingue du Marasme perforant par un pied entièrement noir, lisse, coriace et odeur nulle.
Commun. Non comestible.
