Collybies
Les collybies sont des champignons saprophytes de taille petite ou moyenne, à chair molle, putrescibles (contrairement aux marasmes, très proches), à chapeau lisse, glabre. Lames adnées. Sporée blanche. Pied élastique, fibreux, tenace, ne cassant pas.
Pendant des années, la limite entre les collybies et les marasmes a beaucoup varié. Depuis de nombreux genres ont été créés, mais les anciens noms français sont restés, ce qui fait qu'on retrouve, par exemple dans le genre Gymnopus, le nom français de collybie ou de marasme suivant les espèces. Ex : Gymnopus fusipes (Collybie à pied en fuseau) et Gymnopus foetidus (Marasme fétide).
Genres répertoriés à ce jour : Baeospora ↓, Callistosporium, Clitocybula, Collybia ↓, Dendrocollybia, Flammulina ↓, Gymnopus ↓, Hydropus, Hymenopellis ↓, Macrocystidia, Megacollybia ↓, Mucidula ↓, Myochromella, Paraxerula, Pseudobaeospora, Rhodocollybia ↓, Saraganella, Sphagnurus, Strobilurus ↓, Tephrocybe, Xerula ↓, Asterophora ↓, ...
↓ signifie que ces genres font l'objet d'une description plus bas dans la page.
Principales espèces :
Baeospora myosura (Collybie queue de souris), Collybia cookei (Collybie à sclérote jaune), Flammulina velutipes ( Collybie à pied velouté), Gymnopus aquosus (Collybie aqueuse), Gymnopus confluens (Collybie en touffes), Gymnopus dryophilus (Collybie des chênes), Gymnopus erythropus (Collybie à pied rouge), Gymnopus fusipes (Collybie à pied en fuseau), Gymnopus hariolorum (Collybie des devins), Gymnopus luxurians (Collybie luxuriante), Gymnopus peronatus (Collybie guêtrée), Hymenopellis radicata (Collybie radicante), Megacollybia platyphylla (Collybie à lames larges), Mucidula mucida (Collybie visqueuse), Rhodocollybia butyracea (Collybie beurrée), Rhodocollybia distorta (Collybie tordue), Rhodocollybia maculata (Collybie maculée), Strobilurus esculentus ( Collybie des cônes d'épicéas), Strobilurus tenacellus (Collybie tenace), ...
Note : le genre Phaeocollybia (Phaeocollybie) regroupe des espèces à sporée rouille, à chapeau pointu, gras et pied radicant.
Genre Baeospora
Les Baeospora (2 espèces) sont de petits champignons à lames serrées, à spores lisses, courtes (3-4x2µm) amyloïdes.
La première espèce pousse sur les cônes de conifères tombés au sol (les Strobilurus ↓ à lames plus espacées et spores non amyloïdes poussent sur les cônes de conifères enterrés).
-Baeospora myosura (Collybie queue de souris)
Chapeau brun, plus pâle au bord. Lames blanches à crème, serrées.
Pied blanc, fortement pruineux sur toute sa longueur. Sur cônes (surtout de pins). Assez commun. Non comestible.
-La deuxième espèce Baeospora myriadophylla (Collybie à lames serrées), trés rare, pousse sur les vieux troncs pourris de conifères, les lames sont couleur lilas au début.
Genre Strobilurus
Les Strobilurus (3 espèces) sont de petits champignons à lames non serrées, à spores lisses, (6x3µm) non amyloïdes, poussant sur les cônes de conifères, comme Baeospora myosura (Collybie queue de souris) ↑, à lames serrées et spores amyloïdes).
-Strobilurus esculentus (Collybie des cônes d'épicéas)
Saveur douce. Sur cônes d'épicéas enterrés. Commun. Non comestible.
Pleurocystide (cystide fasciale des lames) de Strobilurus esculentus, ventrue, à paroie épaisse et fortement recouverte de cristaux au sommet, peu nombreuses.
On distingue Strobilurus stephanocystis (Collybie a cystides couronnées) à saveur douce aussi. Sur cônes de pins enterrés.
Strobilurus esculentus sur cône d'épicéa commun, photographié le 12 mars 2023.
-Strobilurus tenacellus (Collybie tenace)
Saveur amère. Sur cônes de pins enterrés, en hiver et printemps, il faut parfois déterrer profondement le cône pour voir sa liaison avec le champignon.
Collybie tenace sur cône (strobile) de pin sylvestre enterré, (photo 24 mars 2021). Trés commun. Non comestible. Cheilocystides peu incrustées ou pas.
Genre Collybia
Le genre Collybia est réduit aujourd'hui à seulement 3 espèces. Espèces blanches, petites ( ≤ 2cm), saprophytes de vieux champignons en décomposition. Lames serrées, blanches. Pied grêle, issu d'un sclérote jaune pâle chez Collybia cookei, brun rougeâtre chez Collybia tuberosa. La troisème espèce Collybia cirrhata ne possède pas de sclérote à la base.
-Collybia cookei (Collybie à sclérote jaune)
-Collybia tuberosa (Collybie à sclérote noir)
On distingue plusieurs espèces voisines suivant l'hôte et les dimensions sporiques.
Genre Flammulina
La Collybie à pied velouté (ou Flammuline à pied velouté) est un champignon hivernal ne craignant pas le gel et poussant en touffe dense sur les feuillus vivants ou morts.
Chapeau brun orangé, visqueux, collant, élastique, recouvert d'une pellicule facilement séparable. Lames blanches au début puis crème. Pied recouvert d'un velours pâle au sommet puis de plus en plus brun sombre vers la base. Chair pâle, brune dans le pied, douce ou plus ou moins amère. Odeur nulle. Comestible.
-Flammulina velutipes (Flammuline à pied velouté = Collybie à pied velouté) accroché à la base d'une souche de Genêt à balais ( Cytisus scoparius). le 28/11/2019
-Flammulina elastica (Flammuline élastique) sur Saule marsault (Salix caprea) le 30/12/2017
-Flammulina populicola (Flammuline du peuplier) sur souche de Peuplier noir (Populus nigra) le 27/12/2003. Possédant un pied radicant profondement enfoncé dans le bois.
-Flammulina filiformis (Enokitake)
Espèce asiatique cultivée.
Photo Wikipédia
Genre Gymnopus
Les Gymnopus (30 espèces) sont de taille moyenne à petite, à chapeau plutôt gras, à pied coriace, les lames sont sublibres. Saprophytes.
-Gymnopus dryophilus (Collybie des chênes)
Chapeau ( ≤ 6cm) lisse, mince, un peu strié, hygrophane, brun orangé pâlissant en beige puis crème à centre plus foncé. Lames blanches à crème, serrées. Pied concolore, grêle, uniforme. Odeur faible. En plaine sous feuillus. Trés commun.
De nombreuses espèces voisines existent, voir ↓.
-Gymnopus ocior (Collybie ambrée)
Espèce voisine de Gymnopus dryophilus ↑, mais chapeau brun rouge foncé à brun ochracé. Pied ochracé à cordons mycéliens blancs. Odeur faible. Sous feuillus et conifères. Peu commun. Non comestible.
Gymnopus dryophilus (Collybie des chênes) Bois de hêtres juin 2024.
-Gymnopus aquosus (Collybie aqueuse)
Espèce voisine de Gymnopus dryophilus ↑, mais pied bulbeux, strié à forte présence de cordons mycéliens blancs.
Odeur faible mais agréable. Dans les bois humides de feuillus, été-automne. Peu commun. Non comestible.
-Gymnopus erythropus (Collybie à pied rouge)
Chapeau ( ≤ 5cm) lisse, non strié, brun pâlissant en beige puis crème. Lames blanches, peu serrées.
Pied brun rouge, pâle en haut, compressé. Odeur faible. En touffe serrée sur débris lignieux. Peu commun. Non comestible.
-Gymnopus confluens (Collybie confluente, Collybie en touffe)
Chapeau ( ≤ 5cm) lisse, non strié, trés hygrophane, brun pâlissant en beige puis blanchâtre. Odeur agréable, fruitée. En touffe dense sur débris lignieux. Commun. Non comestible.
Lames blanchâtres, très serrées, denticulées. Pied brun puis blanchâtre comme le chapeau, souvent comprimé ou sillonné longitudinalement et recouvert d'un velours gris.
Gymnopus confluens (Collybie confluente)
-Gymnopus hariolorum (Collybie des devins)
Chapeau ( ≤ 6cm) lisse, non strié, hygrophane, brun pâlissant en beige. Lames blanches, serrées. Pied trés poilu dans la partie inférieure.
Odeur désagréable de chou pourri. En touffe sur débris lignieux et de feuilles. Peu commun, précoce (photo 26/04/2018). Non comestible.
-Gymnopus peronatus (Collybie guêtrée)
Chapeau ( ≤ 5cm) finement ridé radialement, jaune au début puis ochracé. Lames concolores, espacées. Pied coriace, jaune à brun jaune, poilu à la base. Mycélium jaune. Odeur caractéristique de vinaigre au froissement des lames.
En groupe nombreux, sous feuillus (hêtres). Commun. Non comestible.
Vue sur la couleur jaune (parfois très jaune vif) des lames au début puis cannelle à maturité, écartées, sécédentes.
-Gymnopus luxurians ( = Marasmiellus luxurians) (Collybie luxuriante)
Chapeau ( ≤ 8cm) finement ridé radialement, très ondulé, se craquelant à partir du sommet, brun roux, plus clair à la marge. Lames blanches, serrées. Pied coriace, torsadé, concolore au chapeau. Odeur nulle.
En troupes serrées sur débris ligneux (mulch), dans les parterres de fleurs des parcs et jardins. Rare mais en voie d'expansion. Non comestible. (Photo : maison des espaces naturels, forêt de la Comté 63 le 1/08/2014).
-Gymnopus fusipes (Collybie à pied en fuseau, Souchette)
Chapeau ( ≤ 8cm) sec, brun ochracé vite taché de roux, cabossé puis crevassé. Lames blanches puis rouille, épaisses, espacées.
Pied crème à brun roux à partir de la base, coriace, pointu à radicant, sillonné et torsadé. Odeur faible mais agréable. En touffes serrées au pied des souches de chênes, estival. Très commun. Comestible jeune puis indigeste.
Genre Megacollybia
Dans le genre Megacollybia on trouve 1 espèce :
-Megacollybia platyphylla (Collybie à lames larges)
Chapeau ( ≤ 12cm) gris brun, radialement fibrilleux à lames blanches, très larges, adnées, espacées.
Pied blanchâtre à gris brun, droit, fibrilleux, terminé par un important réseau de cordons mycéliens blancs. Odeur nulle. Au sol sur bois enfoui de feuillus ou de conifères. Très commun, précoce. Non comestible.
Ne pas confondre avec Pluteus cervinus (Plutée couleur de cerf) à sporée rose et lames libres.
Megacollybia platyphylla (Collybie à lames larges) bois de St Babel 63, oct 2022.
Genre Mucidula
Le genre Mucidula est représenté par une seule espèce : Mucidula mucida, le genre Oudemansiella est abandonné pour cette espèce
-Mucidula mucida (Collybie visqueuse)
Magnifique espèce entièrement visqueuse à gluante, blanche à gris brunâtre. Lames espacées, blanc pur. Grandes spores non amyloïdes, sphériques (≃ 16µm ).
Pied strié, enflé à la base, muni d'un anneau membraneux persistant. Odeur faible, saveur douce. Isolé ou en touffes sur troncs ou branches tombées de hêtres. Peu commun. Non comestible.
Genre Rhodocollybia
Les Rhodocollybia (5 espèces) sont des collybies assez grandes à pied épais, à lames ± serrées, à sporée crème rosâtre et spores dextrinoïdes.
-Rhodocollybia distorta (Collybie tordue)
Chapeau charnu ( ≤ 8cm), un peu gras, mamelonné, brun roux presque immuable. Lames blanches puis tachées de roux, serrées, se colorant de rose orangé au sulfate de fer.
Pied crème taché de brun, strié torsadé. Odeur faible, agréable, saveur douce. En groupe sous conifères de montagne. Peu commun. Non comestible.
-Rhodocollybia butyracea (Collybie beurrée)
Espèce charnue ( ≤ 8cm) à chapeau gras comme beurré surtout au centre, mamelonné, brun rougeâtre, plus clair en séchant. Lames blanches, échancrées, serrées. Odeur nulle.
Pied en massue, strié, mou, brun rougeâtre, fortement feutré à la base. Odeur faible, saveur douce. Très commun sous feuillus et conifères. Non comestible.
On distingue la var. ou f. asema, plus grêle, de coloration gris livide. Mais il est trés difficile d'apprécier la différence avec l'espèce type, à cause du caractère fortement hygrophane de son chapeau.
-Rhodocollybia maculata (Collybie maculée)
Chapeau charnu ( ≤ 12cm), plutôt sec, blanc puis taché de brun rouille. Lames concolores, très serrées, denticulées
Pied concolore, coriace,strié, pointu, et parfois radicant. Odeur nulle, un peu amère. En groupe sous feuillus et conifères. Commun. Non comestible.
Genre Hymenopellis et Xerula
Le genre Hymenopellis est représenté par 2 espèces collyboïdes caractérisées par un pied radicant, des lames espacées et de grandes spores.
-Hymenopellis radicata ( = Xerula radicata = Oudmansiella radicata) (Collybie radicante)
Chapeau visqueux, veiné, beige. Lames blanches, espacées, à arêtes brunâtres parfois. Pied blanc, coriace, enflé à la base, se prolongeant par une longue racine se cassant facilement. Sous feuillus, sur bois enfoui. Commun. Non comestible. Spores grandes, rondes, lisses, ( ≃ 15x10µm)
-Hymenopellis xeruloides ( = Xerula xeruloides = Oudmansiella xeruloides) (Collybie méditerranéenne),
espèce des dunes, parmi les oyats.
-Xerula pudens (Collybie à poils ras) appelé autrefois Oudemansiella longipes est une espèce voisine de Hymenopellis radicata mais le pied, peu radicant, est recouvert de poils roux, ainsi que le revêtement du chapeau. Dans les taillis de feuillus. Peu commun. Non comestible.
Genre Asterophora
Genre voisin des collybies les astérophores sont des espèces fongicoles poussant sur d'autres champignons pourrissants, principalement de vieilles russules, parfois de vieux lactaires.
Lames adnées, sporée blanche. Basidiospores elliptiques lisses et chlamydospores (spores végétatives à paroies épaisses) observables dans les lames ou sur le chapeau.
Espèces principales :
Asterophora parasitica (Astérophore parasite), Asterophora lycoperdoides (Asterophora faux lycoperdon).
-Asterophora parasitica ( = Nyctalis parasitica) (Astérophore parasite)
Chapeau conique, gris, soyeux. Lames et pied concolores. Odeur farineuse faible. Sur differentes russules comme Russula delica.
Peu commun. Non comestible.
Vue sur les lames grisâtres, épaisses, espacées. Elles portent des basidiospores elliptiques, lisses, peu nombreuses et des chlamydospores lisses et fusiformes se formant dans la trame des lames.
-Asterophora lycoperdoides ( = Nyctalis agaricoides) (Astérophore faux lycoperdon, Nyctalis porteur-d'étoiles)
chapeau recouvert d'une poudre brune formée de chlamydospores fortement verruqueuses, étoilées. Lames peu développées, épaisses. Basidiospores elliptiques, lisses. Odeur farineuse. Sur differentes russules comme Russula nigricans. Peu commun. Non comestible.
Dessin de basidiospores et de chlamydospores de Asterophora lycoperdoides.
Ref : Champignons de suisse, tomes 3, Bolets et champignons à lames (1er partie). Breitenbach et Kränzlin, 1991. page 298.